甲鱼裙边怎炒（甲鱼裙边的做法与吃法图解）

食材：

甲鱼裙边500g，冬瓜200g，鱼蓉5g，鸡蛋1个，香菇3个，构杞5g、鸡粉5g，上汤2勺，姜1块，葱1段，黄酒半勺，蚝油1勺，鸡油1勺，味精5g，盐1勺，白糖半勺，酱油1勺

步骤：

1，将裙边放入水中泡1小时发开。

2，将发好的裙边改刀切块，用上汤，姜，葱，蚝油，闷熟闷入味。

3，冬瓜切成菱形，酿入鱼蓉，鱼蓉上面用香菇构杞，摆成兰花状，入蒸笼蒸透。

4，蒸透后，把裙边摆入蒸透好的冬瓜上，在四周围上摆上小白菜心即可。