超市里买的烙馍有好几种，有水烙馍，烙馍。现在的烙馍有机器烙馍还有手工烙馍。手工烙馍比较贵点。手工烙馍做法如下：
1、烙馍用普通面粉就行，今天用400克面粉加入2—3克盐，然后用70度210克清水和成光滑的面团，醒五分钟后揉一揉，反复几次就光滑了。
2、分成50克一个的剂子，按扁，用擀面杖擀成大而薄的圆片，越薄越好。
3、放在电饼铛上烙熟就行了，水烙馍是放在锅里蒸熟的
首先面粉放到盆里，缓缓注入热水，用筷子不断的搅动，直到面粉变成絮状
加一点点凉水，揉成面团，醒十分钟
取出其中一块搓成长条
切成乒乓球大小的面剂子
擀成薄饼，越薄越好，但是注意不要擀烂了
平底锅放在燃气灶上，不用放油，直接放入擀好的饼
变色之后翻面一定要用最小的火
因为是烫面，加上擀的比较薄，所以很容易就熟了
烙好的饼，放盘子里套上一个塑料袋，再接着去烙下一张饼
