食材用料
小鱼 若干，咸泡菜 半个，姜 2-3片，料酒 1勺，老抽 1勺，盐 适量，糖 1勺，黄豆芽 一把（需要提前泡发），葱 1段，辣椒 1个，蒜 5-6瓣，醋 1勺，香叶 1片
小鱼泡菜的做法步骤：
步骤 1
将小鱼清洗干净，控水
步骤 2
豆芽提前泡发
步骤 3
泡菜切丝过水去咸味(根据个人口味)
步骤 4
葱姜蒜破刀
步骤 5
油锅煎小鱼，小鱼爱散，需要小火慢慢煎
步骤 6
热油下调料翻炒，放适量料酒加热水添汤，干锅装盘！
1. 首先，准备好鱼肉、鱼泡菜和腌制料，将切好的鱼肉放入搅拌机中，加入少许清水，搅拌至鱼肉变烂，然后将鱼泡菜加入搅拌机中，再加入腌制料，搅拌均匀，腌制料可以根据个人口味来调整，如料酒、醋、糖、盐、味精等。
2. 接下来，将搅拌好的鱼泡菜和腌制料放入碗中，加入适量清水，搅拌均匀，然后将混合物放入冰箱中进行冷藏腌制，腌制时间一般为2-3小时，完全腌制后，可以立即食用。
