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肉炒木耳的家常做法(木耳炒肉最新的做法)

肉炒木耳的家常做法(木耳炒肉最新的做法)

更新时间:2024-07-01 19:37:24

肉炒木耳的家常做法

食材:新鲜小木耳250克,肉250克,香葱一棵,生姜一块,八角2粒,油,料酒,盐,味精各适量

步骤:

1、材料洗净切好备用。

2、锅热倒入肥肉片和油把肉片熬出油倒入八角爆香,待八角变色捞起。

3、倒入香葱爆香倒入黑木耳翻炒均匀倒料酒。

4、倒入盐,味精翻炒入味即可出锅。

主料 

猪肉100克黑木耳10克,红椒1个,玉米淀粉1小匙,水淀粉适量,色拉油1大匙,食盐1/8小匙,鸡精1/4小匙,姜1小匙,蒜3瓣,生抽 1大匙,水1大匙,辣椒酱1大匙,白砂糖1/2小匙

做法

1.猪瘦肉切薄片,木耳手撕成小片,红椒切丝,姜剁成蓉,大蒜切片。

2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀,分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。

3.锅内放入约2大匙油,烧至3成热放入猪瘦肉。

4.炒至猪瘦肉8成熟时,并加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味,连肉及油盛出备用。

5.洗净锅子,再放少许油,冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。

6.放入细木耳,白菜杆及红椒丝,翻炒至菜杆变软身。

7.最后再加入盐及鸡精,砂糖,加入炒好的肉片及油,翻炒均匀后,加入水淀粉勾薄芡即可。

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