萝卜洗净，切成均匀的条状，晾晒至八成干。
将萝卜条放入盆中，加入适量食盐、白糖，用手翻拌均匀，腌制2小时。
杀出萝卜的水分后，用清水冲洗掉多余的食盐和白糖，再用手挤干水分。
锅内倒入适量油，加入葱段、姜片、香菜段、洋葱块、花椒、八角，小火炸至食材焦黄，捞出残渣，留下热油。
在碗中加入辣椒粉、花椒粉、五香粉、白芝麻，用热油泼一下，然后加入食盐、白糖、生抽拌匀，倒入萝卜干中用筷子拌匀，即可食用。
自晒萝卜干做法很有讲究，
先把萝卜切成大小一样的块块，
然后再晒干，但要保持一定水分，然后用盐揉揉，
最后用盐和五香腌制而成。家常做法，既脆又香。
