1.将豆腐干直接放入淡盐水中浸泡，然后放入冰箱保鲜层，两天后即可换水。这种方法可以保存十天左右，可以尽早食用，减少豆腐干中营养成分的流失。
2.也可以用盐水煮豆腐干。煮开后放入冷水中，放入保鲜盒中。这种方法可以保持一周。
3.另一个最简单的方法是将它浸泡在水中。冬天一天换三次水，夏天两次火。吃的时候把它捞出来吃就行了。
4、油炸保存，油炸食品往往保存时间较长，很难滋生细菌。
可以冷藏。未包装的卤豆腐干常温下可以放置1-2天
保鲜袋保存。香干如果要保存的话，应该拿个保鲜袋装好，再拿盆水来，把保鲜袋放在水里把保险袋里的空气压出来，注意保鲜袋的袋口不能进水，压完空气再放进冰箱冷藏室就可以了。
