主料：肉200g、蘑菇350g、青椒3个辅料：油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、葱适量、美味鲜适量步骤：
1.蘑菇泡水洗净。
2.将蘑菇切成适合大小的片。
3.肉切成中等大小的丁，辣椒，生姜，大蒜切好备用。
4.将肥肉煸炒出油。
5.将放入大蒜和生姜煸香，接着放入肉丁翻炒，放入美味鲜上色。
6.放入适量的水，放入盐，将肉丁炖烂。
7.接着放入香菇片，继续炖。
8.最后放入青椒收汁，汁不要收得太干，浓浓的汤味菜好吃。小贴士：1.先将肉丁炖烂，可以切小点。2.等肉炖的差不多菜放入香菇片，香菇比较容易烂。
香菇洗净放入水中泡发，接着把肉冲洗干净，冷水下锅煮出血沫捞出冲净。生姜切片，蒜头切段，蒜苗挽结。平底锅放适量油把生姜蒜头爆香。加入沥水过的后腿肉翻炒片刻，把冲洗干净沥干水分的香菇放进去炒出香味。放入冰糖加入味极鲜翻炒，加入蒜苗结。倒进电压力锅加入适量高汤。电压力锅煮肉类25分钟，排气后加入盐巴适量鸡精调味。再稍微煮至汤汁浓稠即可。
小贴士：
1.如果有炖锅的童鞋可以放在炖锅里慢慢炖，会更入味口感更好。2.由于我是放在电压力锅里煮的，电压力锅煮后汤汁一般不怎么会减少，所以我只加了一点点的高汤，如果放在炖锅里炖的话，需要的时间比较长，需多加点高汤。3.因为今天家里正好有筒骨汤，所以直接用筒骨汤了，如果没有的话，可以直接加水。
