食材
土红糖1000g
老姜1000g
老冰糖500g
小苏打若干
干净的空瓶子3个
步骤
1. 老姜洗干净，用水清洗表面后，换干净的水加小苏打再次清洗干净。
2. 洗干净的姜削皮，晾干。确保全部干透没有水。
3. 老姜切碎、如果怕辣手可以拍烂扔料理机打碎。
4. 我用的是料理棒，原则上越碎越好，容易和糖融合在一起。
5. 用干净的罐子（罐子必须干燥无水）一层姜末一层冰糖一层红糖的往里填吧。
6. 填满至瓶口余一厘米左右空间
7. 用纱布包住瓶口放太阳下晒着。白天晒晚上收回屋。
8. 原则上晒满整个三伏天，从入伏第一天开始到末伏结束收回。如果想快点的话，可以集中在大暑那几天晒。
沸水中煮沸容器，沥干
2/8
制作面粉水；放入老姜浸泡10分钟
3/8
加入小苏打揉搓后洗净
4/8
老姜拍碎，剁成姜末
5/8
姜、红糖交叠放入容器；盖上纱布
6/8
伏天暴晒整日
7/8
加盖密封保存
8/8
开水冲泡
