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准备好要用的食材,有牛肉250g,葱,姜,蒜,淀粉,生抽,盐,味精适量即可。
2
牛肉洗干净,切成薄片,放上淀粉和生抽用手充分抓匀,葱切成段,姜切成丝,大蒜拍扁切碎。
3
开中小火即可,热锅放一点点油,加上姜丝和蒜翻炒爆香。火力太大容易烧焦。
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翻炒出有香味了,放入适量的清水,把火力开到最大,这样水比较容易烧开。
5
待水烧开后,把裹好淀粉的牛肉放入锅中,火力稍微慢慢调小点,大概沸腾个20秒左右进行调味,放入适量的盐和味精搅拌下就可起锅。
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盛起来后,放上一点葱段,这样更香。这样做法肉质鲜嫩,没有异味,汤喝起来鲜美。冬天喝上一口不仅暖身还暖胃,看了可以回去试试。
葱油牛肉汤的做法如下:
将牛肉切片,用酱油、胡椒粉、糖、鸡精腌制一段时间(时间越久味道越好)
将腌好的牛肉裹上地瓜粉,放置在一旁
烧一锅水,里面放入盐和胡椒粉,水开后放入裹好地瓜粉的牛肉
用铲子将牛肉松散一下,等牛肉熟了就可以出锅
最后撒上葱段,倒入葱油即可享用
以上就是葱油牛肉汤的做法,您可以根据个人口味进行调整,祝您用餐愉快。