烤肝子是羊肝吗（新疆烤肝子是牛肝还是羊肝）

烤肝子是用的羊肝，烤肝子是非常具有新疆特色的美食，烤肝子更是深受人们喜爱的美味佳肴，所以说烤肝子是用的羊肝。