蛋黄酥脱氧剂是用于制作蛋黄酥时的辅助材料，可以帮助蛋黄酥保持松软和口感。目前市面上有多种蛋黄酥脱氧剂可供选择，以下是一些常见的蛋黄酥脱氧剂：
柠檬酸：柠檬酸是一种常见的食品酸味剂，也可以用作蛋黄酥的脱氧剂。它可以增加蛋黄酥的口感和保持松软度。
苹果酸：苹果酸是一种天然的有机酸，也可以用作蛋黄酥的脱氧剂。它可以增加蛋黄酥的酸味和保持松软度。
乳酸：乳酸是一种常见的食品添加剂，也可以用作蛋黄酥的脱氧剂。它可以增加蛋黄酥的酸味和保持松软度。
选择哪种蛋黄酥脱氧剂取决于个人口味和制作需求。建议根据自己的喜好和实际情况进行尝试，也可以根据产品说明或咨询专业人士的建议进行选择。
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食品脱氧剂是指能去除潮湿物质中的水分。因为在适当的温度和湿度下，食物中的细菌和霉菌会以惊人的速度繁殖，使食物腐坏。食品燥剂是为降低食品的湿度防止食品变质腐败
