1.食材：萝卜切厚片、瘦肉切片。
2.瘦肉放调料腌制十分钟左右。
3.锅中油热放入花椒，姜蒜末爆香，倒入腌制好的瘦肉片。
4.瘦肉片炒至发白倒入萝卜片。
5.放入盐和调料。
6.炒至均匀入味。
7.倒入开水没过食材，开中火煮。
食材：猪肉(肥瘦)500克，酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克八角3克，桂皮5克
做法
1. 选猪肉切成片；
2. 葱块成段，姜切成片；
3. 先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加大葱、姜、八角、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。
