材料：五花肉500克 豆条400克
辅料：甜糯米酒20ml 桂皮2小块 八角3个 盐适量蒜4瓣 葱4根 老抽1大勺 姜2片
1. 五花肉切成麻将大小的块状，焯水洗净。
2. 葱姜蒜、八角桂皮准备好。
3. 油豆条用温水洗两遍，沥水。
4. 农家特色的红烧肉的灵魂就是这甜糯米酒。
5. 炒锅放少许油，烧至五成热，倒入肉块，开始煸炒。
6. 将肥肉中的肥油煸出来，至表面微焦，放第二步中的配料（葱结除外）炒香。
7. 倒入甜糯米酒、老抽，炒匀。
8. 再放油豆条，炒匀后，加水没过油豆条和肉，放葱结，大火烧开转小火，焖煮1小时左右。
分
1、芸豆去掉两头，择去两边的豆筋，放入水里清洗干净，沥干水份，切成细丝，装盘备用。
2、猪肉切成肉条，装盘备用，葱切圈，姜切丝。辣椒切丝，备用，热锅冷油，放入花椒粒，炸出香味，捞出花椒粒，弃之。
3、倒入猪肉条，快速翻炒变色，沿着锅沿加入少许热水，加入葱花、姜丝、辣椒，翻炒片刻。
4、倒入芸豆丝，翻炒。加入生抽，加入少许开水，翻炒，盖上盖子焖一会，倒入少许蚝油，翻炒均匀，芸豆丝已经变软了。
5、最后加入少许盐，调味，装盘即可食用。
