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面煮出来怎么不让面粘在一起(煮面条怎么防止面条粘在一起)

面煮出来怎么不让面粘在一起(煮面条怎么防止面条粘在一起)

更新时间:2024-07-03 19:51:10

面煮出来怎么不让面粘在一起

锅里下水烧开后下面条煮,把面条煮到七分熟后,马上捞出来用电风扇迅速降温,然后将面条放入碗中加入蚝油,酱油,酒,一点点油拌匀这样面煮出来就不会粘在一起了,具体做法如下,首先准备材料:

面条、韭菜、豆芽、胡萝卜、香菇、茭白、蚝油、酱油、酒、盐:适量。

1、锅里倒水烧开后下面条煮,面条煮到七分熟,千万别煮过了,用筷子将面条夹断后里面还是白心的状态即可。

2、煮好后把面条捞出来用电风扇迅速降温,此时面条会变成一团,继续用筷子抖动面条至完全降温

3、将面条放入碗中加入蚝油,酱油,酒,一点点油拌匀,此时可以直接适当咸一点点,这样之后炒的时候就不用再调味了

4、加入调料拌匀的面条自然就会条条分明了,有一些还一小坨的,别着急,等下炒的时候自然会分开!

5、锅里下一点点油,将香菇丝和胡萝卜丝放入翻炒几下

6、然后下面条和韭菜根部,用筷子翻炒

7、全程都只用筷子,将面条夹起抖散,然后再夹起抖散,不要用锅铲,这样面条不会断掉,全程保持中小火

8、翻炒会后把面条推到一边加入豆芽,用面条盖住豆芽稍微焖一会,豆芽快熟时加入韭菜叶

9、加入韭菜叶之后还是和之前一样用筷子夹起抖散,韭菜熟了就可以起锅了

10、完成

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