油泼辣椒的辣子怎么倒不碎呀（油泼辣椒家用的正确方法）

那是因为干辣椒表皮没脆，直接捣不好捣碎，饭店里的油泼辣椒的辣椒都是把干辣椒节炒脆，再直接用搅肉机打碎，再用热油炸成红油，家庭里油泼辣椒用的少，直接用炒菜锅把辣椒节炒脆，再慢慢捣碎，最后用热油泼在辣椒面上就形成有泼辣椒了！