小龙虾已经成为烧烤，海鲜必备，做法更是种类繁多，麻辣小龙虾，十三香小龙虾，啤香小龙虾，爆炒小龙虾，蒜泥小龙虾，咖喱小龙虾，红烧小龙虾，数不胜数。
夏天是小龙虾最受欢迎的季节，但是有几点需要注意：首先，尽量不要食用小龙虾头部。尽管其头部有虾黄，许多人爱吃，但小龙虾头部集中了鳃、胃等主要脏器，重金属含量高。其次，不要吃死的小龙虾。我国法规明令禁止不能吃死的小龙虾。这是因为，小龙虾死亡后体内蛋白质变质很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。由于死虾价格远低于活的小龙虾，因此不排除一些商贩为了追求利润铤而走险，用加重调料来掩盖小龙虾本身的异味。至于，皮皮虾今年为什么这么火，主要在于网上流传着皮皮虾我们走，一起去找男朋友，所以根本上来讲皮皮虾并没有像小龙虾一样做到火爆全国。
