自己做面条用的面粉是什么面粉啊（在家做面条用的面粉是哪个牌子）

用的是高筋粉或者是中筋粉。因为这样的面粉含蛋白质高，做出的面条口感筋道，爽滑，不练汤。如果用低筋的面粉，也可以。在和面的时候可以加入牛奶或者鸡蛋，这样也能擀出筋道的面条。

自己做面条用的面粉一般都是自家种的小麦、自己加工的面粉，这种面粉不添加任何添加剂，虽然颜色没有市场上销售的面粉颜色白，但是做面条、蒸馒头后，吃起来有面香味，比市场面粉要好的多。杠杠的纯天然面粉！