要想做出好吃的纯红薯淀粉，首先要选择新鲜的红薯进行加工，然后将红薯洗净削皮，切成小块状放入搅拌机中搅拌成泥状。
接着将搅拌好的红薯泥放入布袋中，挤压出淀粉浆，待浆液沉淀后，将上面的清液倒出，留下沉淀的淀粉。
最后将淀粉用清水反复洗净，沥干水分，晾晒至干燥即可。而后，就可以根据个人口味使用这个纯红薯淀粉做各种美食了。
1. 红薯粉条：将红薯淀粉加水搅拌均匀，然后放入模具中，蒸熟后取出晾凉，切成条状，可以用来炒菜或者做汤。
2. 红薯粉皮：将红薯淀粉加水搅拌均匀，然后放入平底锅中，用小火慢慢煎煮，煮至透明状即可。可以切成丝，用来做凉拌菜。
3. 红薯粉糕：将红薯淀粉加水搅拌均匀，然后放入模具中，蒸熟后取出晾凉，切成块状，可以用来做甜点。
4. 红薯粉糊：将红薯淀粉加水搅拌均匀，然后放入锅中，用小火慢慢煮，煮至粘稠状即可。可以用来做汤或者炖菜。
5. 红薯粉圆子：将红薯淀粉加水搅拌均匀，然后包入红豆沙或者其他馅料，搓成圆形，煮熟后即可食用。
以上都是一些常见的红薯淀粉的做法，你可以根据自己的口味进行调整。
