炒米线的做法很简单。
首先，准备好需要的食材，包括米线、鸡蛋、瘦肉丝、豌豆、胡萝卜丝、木耳丝等；其次，将鸡蛋打散，瘦肉丝、豌豆、胡萝卜丝、木耳丝等进行预处理；然后，将米线用开水焯一下，捞出沥干；接着，在锅中加入适量的油，将鸡蛋倒入锅中，炒熟后盛出；再将瘦肉丝、豌豆、胡萝卜丝、木耳丝等加入锅中翻炒几分钟，加入适量的盐和鸡精调味；最后，将焯过水的米线加入锅中翻炒均匀，出锅前加入葱花爆香即可。
总体来说，简单易学，口感香鲜可口，是一道颇受欢迎的美食。
炒米好吃但加工难，他是糯米吹熟晒干炒作爆米花加糖油，调均压实切成片即可
