主料：猪排骨(大排)500克
辅料：丝瓜200克,枸杞子15克
调料：姜10克,大葱15克,盐6克,味精2克
制作方法
1. 排骨切寸段，清洗干净；
2. 丝瓜去皮、洗净，切菱形块；
3. 姜去皮，用菜刀拍松；
4. 葱切成2～3寸一段；
5. 把准备好的排骨放入锅中，加入适量清水（一般水是肉的2～3倍），上火煮；
6. 水沸腾后撇去浮沫，加入丝瓜、葱、姜、枸杞；
7. 转小火煮1～2个小时，临关火的时候放入盐、味精，搅拌均匀。
用料：排骨 700克，山药 2根，胡萝卜 2根，姜 5片，枸杞 一把，盐 2勺，生抽 1勺，糖 1勺，米酒/料酒 3勺，白胡椒粉 2勺
做法：
1.胡萝卜和山药切滚刀块，山药切完泡水，不然会氧化变色，枸杞提前泡水
2.排骨冷水下锅焯水，捞出洗净
3.冷水下入排骨和姜片，撒入一勺盐，一勺生抽，两勺胡椒粉，三勺米酒或者料酒，大火煮开转小火煮20分钟
4.然后先下入胡萝卜，煮10分钟，再倒入山药煮30分钟
5.最后撒一勺盐和糖，倒入枸杞，最后煮5-10分钟左右就可以了
