一般建议还是要做一下解冻处理的,因为直接冷冻的海鲜一般都会包含着大量的冰块,直接开始蒸煮的话可能会导致海鲜的口感变差,所以我们一般在烹制海鲜之前,会先用水把海鲜泡开,然后再蒸。
不解冻直接蒸味也是可以的,但是口感不好。最好先解冻之后,尽量在短时间内蒸掉。
一般建议还是要做一下解冻处理的,因为直接冷冻的海鲜一般都会包含着大量的冰块,直接开始蒸煮的话可能会导致海鲜的口感变差,所以我们一般在烹制海鲜之前,会先用水把海鲜泡开,然后再蒸。
不解冻直接蒸味也是可以的,但是口感不好。最好先解冻之后,尽量在短时间内蒸掉。