豆冲烧肉是一道具有浓郁香味的菜肴。豆冲烧肉的原料主要有五花肉、豆冲（干豆角）、大葱、姜、蒜等。豆冲烧肉的做法需要掌握一些窍门，以确保肉质鲜嫩、豆冲口感浓郁。以下是一种简单的豆冲烧肉做法：
所需材料：
1. 五花肉 500 克
2. 豆冲 200 克
3. 大葱 1 根
4. 姜 1 块
5. 大蒜 3 瓣
6. 料酒 适量
7. 生抽 适量
8. 老抽 适量
9. 白糖 适量
10. 食盐 适量
11. 食用油 适量
做法：
1. 豆冲提前用清水泡发，泡发后捞出挤干水分，切成约5厘米长的段。
2. 五花肉洗净，切成约3厘米见方的块。
3. 大葱切段，姜切片，大蒜切末。
1. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入五花肉块，用中小火慢慢煎至两面微黄，逼出多余的油脂。
2. 将煎好的五花肉块捞出备用。
3. 锅中留少许油，加入白糖，小火慢慢炒化，炒至红色糖色。
4. 加入姜片、葱段和蒜末，翻炒出香味。
5. 加入煎好的五花肉块，翻炒均匀，使五花肉块表面裹上糖色。
6. 倒入料酒，生抽，老抽，加入泡发好的豆冲，翻炒均匀。
7. 加入足够的清水，水的量要没过所有材料。
8. 大火烧开后，转小火，慢慢炖煮约 1.5-2 小时，直到五花肉和豆冲都炖至软糯。
9. 最后，加入适量的食盐调味，大火收汁，让汤汁变得更加浓稠。
10. 豆冲烧肉制作完成，可以装盘享用。
制作豆冲烧肉的窍门：
1. 五花肉要选用三层五花肉，这样的五花肉口感更佳。
2. 豆冲需要提前用清水泡发，泡发后的豆冲口感更好。
3. 炖煮过程中要小火慢慢炖，让五花肉和豆冲充分入味，同时避免汤汁煮沸。
4. 最后收汁时，要注意不要收得太干，保留一些汤汁，这样更美味。
按照以上步骤制作豆冲烧肉，你会发现这是一道美味可口的家常菜。
五花肉烧豆泡】
【食材】五花肉300克，豆腐泡（炸好的）半碗，土豆2个，盐一茶匙，葱姜蒜适量，生抽一茶匙，老抽一茶匙，料酒少许，啤酒一罐，冰糖1把。
【做法步骤】1、鲜五花肉冲洗一下，切成块。
2、锅里加入水、葱姜、料酒，将五花肉焯水。
3、锅里加入少许的底油，放入五花肉煎至表面金黄捞出。
4、锅里倒入冰糖煸炒出颜色。倒入五花肉翻炒，让其裹上糖色。
5、倒入葱姜蒜炒香，加入一罐啤酒。
6、倒入适量的生抽和老抽开始炖煮。
7、炖15分钟后，倒入土豆块。
8、最后放入豆腐泡。
9、大火炖煮10分钟，加入盐调味。
10、等锅里的汤汁变得浓稠，就可以关火享用啦！
