主料：糯米粉250克、开水220克辅料：冰糖80克、芝麻40克、细砂糖20克、花生30克、糖桂花30克1、糯米粉倒入大碗中，加入开水，揉成面团2、汤圆皮分15g一个4、花生、芝麻、细砂糖、糖桂花混合在一起，揉成团5、馅料分10g一个，搓圆备用6、汤圆皮搓圆，压扁，放入馅料，收口，搓圆7、把水煮开，倒入冰糖8、糖差不多煮融后，慢慢放入汤圆9、煮到汤圆差不多飘起来后即可关火10、盛上一碗，浇上一勺糖桂花，美滋滋的~11、盛上一碗，浇上一勺糖桂花，美滋滋的~
汤圆的面，我们叫粉是糯米磨成粉，然后晒干制成的，一定不能受潮不然就会变红，而且有点酸，那就失败了陷看你自己的口味了，我们家就是把花生仁弄碎，还有瓜子仁弄碎，然后用猪油，冰糖来炒这两种材料，还要放很多芝麻，你喜欢甜一点还可以多放点白砂糖，炒匀之后装好，等它凝固，用刀切成适当的大小，一块一块的。
要吃汤圆的时候把汤粉用水调好，然后包入陷就行了。我们家就是这么做的，你可以试一下，不过现在都买现成的汤圆了，不过始终没有小时的汤圆令人回味。
我不知道你说的水面是什么，是糯米（有些地方叫江米）磨的粉
