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爆炒牛肉粒怎么做好吃(炒牛肉粒家常做法又嫩又好吃)

爆炒牛肉粒怎么做好吃(炒牛肉粒家常做法又嫩又好吃)

更新时间:2024-07-03 19:53:36

爆炒牛肉粒怎么做好吃

食材:

牛里脊肉 400克、 盐 适量 、 姜片 适量 、 料酒 适量 、 芡粉 适量 、 大葱 2根 、 老抽 适量 、 白糖 少量 、 胡椒粉 少量 、 花椒粒 适量

烹饪步骤

1/牛肉洗净,放入适量芡粉和老抽。

2/搅拌均匀,腌制10-15分钟。

3/大葱洗净,斜切段;姜洗净,切片。

4/将花椒粒、姜片、少许葱段放入微热油锅,小火炒出香味。

5/放入腌制好的牛里脊,翻炒均匀。

6/放入少量料酒去腥,大火爆炒约1分钟,同时添加少量食盐,翻炒均匀。

7/随即放入葱段。

8/再次添加适量盐,同时加入少量白糖和胡椒粉提味,中大火翻炒2-3分钟,收汁,关火。

最后一步

起锅,装盘。

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