材料：芹菜、虾仁、猪肉、胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、料酒。
芹菜洗净焯水，切成小丁，挤出芹菜水于碗中待用。虾仁同理。
猪肉绞馅，放胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、少许料酒，按一个方向搅拌均匀。
加入切碎的虾仁搅拌。
加少许芹菜水和虾仁水继续搅拌，搅拌后放置几分钟，待肉馅充分吸收水分。
再次加芹菜水搅拌，直至肉馅变成蓉状。
鸡蛋搅打均匀，下锅炒熟，切丁。小香葱、胡萝卜、香菇、西芹、。洗干净切丁。
小香葱、胡萝卜、香菇、西芹。洗干净切丁。
热锅冷油（油能平铺锅底），依次放入小葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香、鸡蛋、小虾米（小葱翻炒两下再放其它食材）。
加入盐、鸡精、十三香、香油，翻炒一分钟出锅。
接下来就是让饺子皮和馅儿团聚的。
蒸煮煎炸度很美味，香喷喷的饺子出锅喽，飘香四溢。
