我国主栽品种为地方品种茄子，很多菜农自己留种。
由于留种方法不科学导致品种严重退化。常规采种技术：采种茄子的育苗、定植、田间管理同大田生产。生长期间进行2～3次去杂去劣，选择生长健壮具有本品种特征特性的植株作种株。在种株上选留第二、三层果作种果，其余果实尽早采摘，每株留果3～4个。当茄子外皮变黄而柔软时采收，采下的果实在室内后熟7～10天，使种子与果肉分离，然后切去果实两端，将中间果肉在水中捣烂，搓出种子，洗净后晾干。晒种时要避免在烈日下曝晒，否则影响发芽率。大批量采种可采用采种机脱籽。一般每果有种子500～1000粒，长茄150～200千克果实收0.5千克种子。
