主料：石斑鱼1只、料酒一勺、盐适量、陈醋一勺、酱油适量、橄榄油适量
辅料：橄榄油适量
做法：
步骤1、鱼杀好，取出内脏，用水清洗干净，在鱼身上斜切两刀，用料酒腌一下，装盘备用
步骤2、准备好葱姜丝
步骤3、将切好的葱姜丝铺在盘底，鱼身适量涂抹上盐，之后将鱼放在葱姜丝上面
步骤4、倒上一勺醋，喜欢吃胡椒的可以撒上点黑胡椒
步骤5、先把蒸锅里的水烧开，蒸5分钟之后将鱼盘取出倒掉盘内的汁水，然后放回锅内继续蒸10分钟。将蒸好的鱼取出，去掉那些葱姜丝，放到一个新的鱼盘里。重新码上新鲜的葱姜丝，淋上适量的生抽。
步骤6、将适量的食用油倒入锅内烧热，然后将热油从鱼头至鱼尾依次淋上，完成
1/17 石斑鱼去除内脏器官洗净切花刀

2/17 用盐涂抹鱼全身腌制备用

3/17 姜切丝

4/17 蒜拍扁

5/17 葱切段

6/17 香菜切段

7/17

8/17 把姜蒜和一半的葱放在鱼身上

9/17

10/17 放入蒸锅

11/17 大火蒸十五分钟

12/17 蒸好取出倒掉汤汁，夹掉葱姜蒜

13/17 放入另一半的葱段和香菜

14/17 淋上味极鲜酱油

15/17 最后浇上烧热的油即可
