苦荞麦的种植时间与地区、气候、土壤条件及所栽品种不同，一般分为春播和秋播两个季节。春播多在三月下旬至四月初进行，秋播则在九月中旬左右进行。种植时需要先将苦荞麦籽粒泡水发芽，待发芽后在湿地上进行直衣播种。具体播种方法可以根据当地经验掌握。苦荞麦适应性强，对土壤要求不高，在栽培过程中需注意除草、浇水、灌溉等，同时还要注意控制病虫害。
收割时间一般在7—8月和11—12月之间。收割时应选择天气晴朗、气温适宜的时期，适时收割，可以保证苦荞麦的品质和产量。
1 苦荞麦适合在秋季种植。
2 因为苦荞麦在生长期中适宜温度较低的环境，适合在秋季进行种植。
此时气温适宜，降雨较多，可以提供良好的生长环境。
3 此外，苦荞麦的生长期较短，仅需70至100天左右即可成熟，因此在秋季种植也能够在春季前收获。
另外，苦荞麦的栽培技术易掌握，是一种适合家庭自行种植的农作物。
