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70年代的水果糖咋做(老式水果糖的制作方法)

70年代的水果糖咋做(老式水果糖的制作方法)

更新时间:2024-07-01 19:17:26

70年代的水果糖咋做

在70年代,水果糖主要是以砂糖、葡萄糖浆、食用酸味剂、人造香料等为原料制成的。

以下是一种简单的水果糖的制作方法:

所需材料:

- 砂糖:100克

- 葡萄糖浆:20克

- 食用酸味剂:少量

- 人造香料(根据口味选择):适量

- 水:50毫升

制作步骤:

1. 将100克砂糖加入锅中,倒入50毫升水慢慢加热,将砂糖融化至无颗粒。

2. 加入20克葡萄糖浆和少量食用酸味剂,继续加热至温度达到130℃左右。

3. 微调火力并继续加热至160℃左右。

4. 加入适量的人造香料并快速搅拌均匀,立即关火。

5. 将混合物倒入模具中冷却,并放置数小时至凝固。

注意:

1. 在制作过程中需要小心火源和高温溶液,避免发生意外。

2. 在加入人造香料前要快速搅拌均匀,否则会影响糖果品质。

3. 刚刚做好的水果糖比较软,需要时间放置冷却凝固,在凝固后可以根据自己的口感喜好自由调整制作方法。

70年代的水果糖,加白糖果去皮碎汁熬糖稀,再弄成块纸包起来。

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