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牛奶鱼火锅做法

牛奶鱼火锅做法

更新时间:2023-09-01 09:35:34

牛奶鱼火锅做法

【食材】

鲤鱼725克,五花肉、白萝卜、菠菜、豆腐各100克,虾米5克,冬笋、大葱段各15克,干粉丝50克,金华火腿、鲜香菇、香菜各10克,小麦面粉25克,生姜8克

【做法】

1 将鲤鱼洗净,双面划一字花刀,待用。

2 在盛有鲤鱼的碗中,放入适量的盐、黄酒,腌渍10分钟。

3 洗净的五花肉切成小块,待用。

4 洗净的白萝卜去皮,切片,待用。

5 备好的金华火腿切成薄片,待用。

6 洗净的冬笋切成薄块,待用。

7 洗净的香菇去蒂,切成小块,待用。

8 洗净的菠菜对半切成长段,待用。

9 洗净的豆腐对半切开,再切成小块,待用。

10 热锅注油,烧至七成热,放入腌渍好的鲤鱼。

11 煎5分钟至鱼身呈金黄色,捞出。

12 热锅,放入五花肉,煸炒2分钟至肉变色。

13 放入姜片、小麦面粉,翻炒均匀至肉都裹上面粉。

14 注入奶汤,煮至沸腾;放入大葱段、冬笋、白萝卜、豆腐、火腿、香菇、虾米,搅拌均匀。

15 加入盐、胡椒粉,搅拌均匀,煮3分钟至熟。

17 备好一个干锅,将煎好的鱼放入干锅内。

18 将煮好的一半食材倒入锅中,放入粉丝、菠菜。

19 倒入剩余的食材和汤汁,放上香菜即可。

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