一斤黄豆做豆腐要放多少水和卤水（一斤黄豆做豆腐放几斤水几克内酯）

一斤黄豆做豆腐需要放大约6-8倍的水，即大约6-8升的水。为了使豆腐口感更好，水的质量也需要比较纯净，最好使用过滤过的水煮豆。

卤水的用量则需要根据个人口味来定，通常需要用葱姜蒜等调味料一同煮开，再加入盐、鸡精等调味品来调味。建议在卤水中加入一点白醋，可以使豆腐更加细嫩。在煮豆腐的过程中还需要注意火候和时间，火不要太大，时间一般在半小时左右即可。