大佛龙井，又称西湖龙井，是中国著名的绿茶之一，产于浙江省杭州市西湖区龙井村及周边地区。它的名字来源于龙井村内的一座千年古刹--大佛寺，因为该茶在大佛寺附近的龙井山生长而得名。
大佛龙井的外形挺直匀直，色泽翠绿，香气清幽，口感鲜爽甘醇，回甘持久。它是中国十大名茶之一，也是世界茶叶市场上最具知名度的中国绿茶之一。大佛龙井的制作工艺非常严格，一般分为采摘、杀青、揉捻、干燥等多个环节，每个环节都需要精细的操作和控制，以保证茶叶的品质。
大佛龙井茶属于不发酵绿茶，性偏寒，主产于浙江省新昌县，其干茶外形扁平光滑、尖削挺直，色泽绿翠匀润，香气嫩香持久、略带兰花香，滋味鲜爽甘醇，汤色黄绿明亮叶底细嫩成朵、嫩绿明亮，具有典型的高山茶风味。
