怎么做马蹄虾

鲜虾去头去壳去虾线，然后洗净擦干水分，加入少许料酒、干淀粉和盐，抓匀腌制15分钟。

2.马蹄洗净去皮切丁用清水浸泡，下锅前再捞出沥干;黄瓜洗净切丁，加少许盐腌制一下，再洗净沥干水分。

3.锅烧热，放适量油，油温至五成热时下入腌好的虾仁，炒至变色后立刻盛出。

4.起净锅，放适量油，下入马蹄翻炒一下。

5.再放入黄瓜和虾仁翻炒片刻，加入少许糖和盐炒匀即可出锅。