茄子是一种喜肥作物，同时，茄子对氮、磷、钾的吸收量，随着生长发育而增加。施足底肥 一般每亩施腐熟有机肥5000—8000公斤，磷酸二铵和硫酸钾各施25公斤。苗期施肥 培育壮苗，达到幼苗苗壮茎粗、节间短，根系发达，定植时幼苗已现蕾，定植后抗逆性强的目的，一般育苗床施入有机肥200公斤，磷和钾肥各0.5公斤，或加入马粪、草炭等。育苗过程中，追施氮肥或人粪尿。如果土温低，可用0.1%的尿素喷叶，使叶片变绿。定植后的追肥 ①在缓苗后，结合浇水要施1次人粪尿或化肥。 ②从第1朵花开后，到果实长到青桃大小时要结合浇水追肥，以氮肥为主，每亩施硫酸铵15—20公斤，或尿素10—15公斤。 ③在门茄充分膨大时，对茄也已坐住，应增加追肥次数，直到四门斗收获完毕。氮肥对茄子产量的影响最大，不施氮肥可比施用氮、磷、钾肥减产30%；不施磷肥减产10%左右；不施钾肥减产7%—10%。 茄子在肥水需要量大的时候，应增大追肥的用量：一是缩短间隔日期，每5—7天施追肥一次，二是增加施肥浓度，每亩每次施尿素10—15公斤，或人粪尿15—25担，并结合施甩一定数量的钾、磷肥。
