李锦记磨豉酱是一种非常常用的调味品，用途广泛，可以用来调制各种中华菜肴。以下是一些常见的用法：
1. 宫保鸡丁：在宫保鸡丁的做法中，可以用磨豉酱来增加酱汁的香味和口感。将适量的磨豉酱和其他调味料一起炒香，然后加入鸡丁和蔬菜继续翻炒，最后出锅即可。
2. 回锅肉：在回锅肉的烹饪过程中，可以加入适量的磨豉酱来提升肉的鲜香和口感。先将肉片炒至七成熟，然后加入蒜末、姜末、绿红辣椒和磨豉酱一起炒至入味即可。
3. 蒸鱼：蒸鱼时可以在鱼身上抹上一层薄薄的磨豉酱，这样可以增加鱼的鲜味和香气，提升整道菜的口感。
4. 煎炸食品：在煎、炸食品时，用磨豉酱来腌制食材可以增添深厚的味道，让食品更加美味。
这些只是一些常见的用法，实际上磨豉酱可以用来制作炒饭、煮汤、炖菜等各种中华菜肴，可以根据自己的口味和创意进行搭配。
