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萝卜蒸饺怎么调馅好吃(萝卜馅蒸饺怎么调馅料素馅)

萝卜蒸饺怎么调馅好吃(萝卜馅蒸饺怎么调馅料素馅)

更新时间:2024-08-06 20:07:45

萝卜蒸饺怎么调馅好吃

一、食材用料

猪肉馅300g,大葱半根,十三香1勺,葵花油3勺,盐2勺,面粉3碗,大萝卜2个,姜片三片切碎末,酱油适量,凉水半水瓢,鸡蛋一个。

二、做法

1、大萝卜切丝,剁碎成馅儿,(红萝卜或者白萝卜,绿萝卜都可以),猪肉绞成肉末,大葱切成碎末,姜切成碎末,放在一个盆里。

2、倒入酱油,葵花油,盐,五香粉,打入一个鸡蛋,加入半瓢凉水,顺时针搅拌均匀,备用。

3、和面,两碗半白面(根据人口数增减),准备好半水瓢温水,用筷子一边慢慢倒水一边用筷子搅拌,都成絮状后,用手开始揉面,揉成均匀面团,放盆里,用盖子盖十分钟左右,然后就可以拿出来擀面皮啦。

4、揪成稍微比普通煮饺子的面剂子大一点,擀成面皮,中间稍微厚一点点,就可以开始包饺子啦。

5、锅底倒入三瓢水,屉布上蘸水然后铺在笼屉上,摆上饺子,蒸15分钟左右就熟了

.取适量的猪肉剁成肉馅,然后加入葱、姜、蒜末搅拌均匀,再分3次加入半碗花椒水,顺着一个方向充分搅打上劲后再开始调味:加入适量的盐、生抽、蚝油,搅拌均匀后腌制10分钟。

2.再取1 根青萝卜,洗净后去掉头和尾部口感不好的地方,然后用擦菜板擦成细丝,擦好的萝卜丝放入大碗中,加入适量的食盐搅拌均匀后腌制15分钟,目的是为了腌制出其中的水分,去除萝卜的辛辣味,另外,包饺子时也不会出水。

3.腌制好的萝卜丝挤干水分,然后切细,再取1把韭菜,摘洗干净后切细,和肉馅、萝卜放到一起,然后加入少许香油和适量的熟油,搅拌均匀即可

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