1，猪肉要选择三分肥七分瘦的，清洗干净后剁成肉馅，放在汤碗里。
2，小葱切成葱花，四分之一个萝卜洗净，先切成丝，再切成小丁，可以用藕丁或是豆腐碎都可以，加入这些食材，不仅肉丸不油腻，营养还更丰富。
3，加入一个鸡蛋、两勺淀粉，再调入一勺盐和适量的葱花、黑胡椒粉。然后用筷子朝着一个方向搅拌均匀，感觉肉馅发粘，就差不多了。锅中倒入适量的菜油，油烧热，烧到微微冒烟，也可以先放一小丁肉馅试一下，进油锅立即四周出油花就可以下丸子。
4，用手的虎口挤或是用勺子挖丸子都可以的，把丸子都放入油锅中炸，炸外皮成型后，轻轻地推一推，以防粘锅。炸到猪肉丸子都漂浮起来，外面呈金黄色就可以捞出猪肉丸子，沥掉油装盘，来上一个现出锅的猪肉丸子，很香哟。
食材：猪肉200克，红萝卜1个，干香菇，葱，食盐，胡椒粉，五香粉，酱油，酱油膏各适量;
做法
1.猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋液，搅拌均匀，再把切成碎末的红萝卜和葱末加在里面，干香菇提前一段时间放在清水中浸泡，发涨之后同样切成小粒加在猪肉末里面搅拌均匀;
2.同时加入酱油，酱油膏，五香粉，食盐和胡椒粉，搅拌均匀备用;
3.炒锅中加入足量的食用油，烧热之后将肉末做成肉丸子的形状，差不多大小即可，放进油锅中炸就可以，直至表面呈现出金黄色后捞出控油即可。
