筋斗程度不同，纤维蛋白不同。
500是一款普通的低筋面粉，600是属于高筋面粉。
500可以蒸馒头做糕点，600它的面非常的劲道，做拉条子，擀面条，面从来都不会断的韧性比较好，吃起来也比较爽口。
面粉的编号通常表示面粉的筋度和蛋白质含量，其中500和600分别指的是面粉中的蛋白质含量的百分比。
面粉500通常指的是蛋白质含量为10%左右的面粉，适用于制作面点、面包、蛋糕等需要较少筋度的食品。它具有较弱的筋力，烘烤出来的食品松软易碎。
面粉600则指的是蛋白质含量在12%左右的面粉，相对于500面粉，它的筋度更强，适合用于制作需要更有韧性和咀嚼感的食物，如意大利面、饺子皮等。
选择面粉的编号取决于所制作食品的需要和个人口感偏好。一般而言，500面粉适合制作柔软的面点和蛋糕，而600面粉适合制作需要更有嚼劲和筋度的面食类食品。
