做辣白菜白菜要腌制多长时间（家常辣白菜最简单的腌制方法）

腌制一个小时。做辣白菜，用凉白开水倒入盆里，水里放入盐，可根据盆的大小用盐量，把白菜放入盆中腌制一个小时后取出白菜，用水清洗白菜里的多余盐，用买好的专用辣白菜酱均匀涂抹在白菜上。这样就可以即食。

十五天左右。刚刚腌制好的辣白菜中含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐为有害物质，因此要等到大约两周以后才可以食用。腌辣白菜的过程中，随着时间的变长，亚硝酸盐的含量逐渐降低，而乳酸菌的含量大幅度增长，因此腌出来的辣白菜别有一番风味