第一，先把猪肉用凉水解冻，
第二，解冻后的猪肉放在锅里，加凉水，加料酒，大葱，生姜，大火烧开，煮3分钟左右就可以了，
第三，将猪肉捞出来，晾凉就可以用了
注意事项：1，煮的时候记住一定开盖煮，这样腥味才能散发出去，如果盖上盖子煮的话，腥味都焖在锅里散发不出去，出来肉还是会有腥味的，2，肉尽量不要存太长时间，最好两周内用完了
1、冻肉解冻后用冷水下锅焯水，撇去浮沫，可以去除腥味。
2、准备材料：五花肉500g、黄豆20g、蕨菜1小把、食用油少许、冰糖15粒、大葱半根、生姜1小块、桂皮1小块、八角1个、料酒1勺、老抽1大勺、盐适量、开水适量。
3、五肉花解冻后冷水下锅焯水。
4、焯水后的五花肉再次用清水冲洗掉浮末。
5、五花肉切成3cm~5cm左右宽的大块。
6、锅里倒入少许食用油，加入冰糖，小火慢慢翻炒。
7、冰糖完全融化后，加入五花肉一起翻炒。
8、冰糖与五花肉翻炒均匀后，加入料酒和老抽一起翻炒。
