一、主料
红薯粉条适量、葱适量、豆瓣酱适量、泡青椒适量、生抽适量、醋适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、白砂糖适量、盐适量
、香菜适量
二、做法步骤
1.粉条用热水泡软
2.葱姜蒜切丁，香菜泡青椒郫县豆瓣酱备用
3.锅内放入适量玉米油和猪油把姜蒜炒香，一定要放点猪油也就是白油，因为没有高汤那样吃起来才香
4.放入郫县豆瓣酱和泡青椒炒香
5.加入适量水煮开，这时加入适量的生抽，盐，鸡精，醋，和少许白砂糖调味
6.放入粉条煮开，开后大概煮一分钟即可
7.起锅加入炸好的花生米，放入葱花和香菜即可出锅
1、锅中烧开水，下入红薯粉丝煮5分钟左右
2、利用煮粉丝的时间，取一只大碗，调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖待用
3、将煮好的粉丝连同锅中的水倒入调好调料的碗中
4、撒上酥黄豆、炒过的碎米芽菜、香菜、花生米拌匀即可食用
