主料：花生仁(生)300克。
辅料：熟花生油50克、白糖20克、食盐2克。
1.准备好所需食材。
2.将花生米放入平低锅里小火慢慢炒熟，炒到会发出叭叭声，并有香味就熟了。
3.摊开晾凉后，把炒香的花生米去皮。
4.将去皮的熟花生米放入破壁料理机中。
5.再放入熟花生油、白糖和食盐。
6.盖上破壁料理机双层盖子，启动研磨键或冰沙键（冰沙键会快一些），搅打成细腻的花生酱即可
第一步：挑选优质的花生，颗粒饱满，圆润有光泽的花生，红皮白皮花生都可以，注意发霉的花生不能要，花生的多少根据你自己需要决定。
花生米挑选好后，用清水清洗干净，控水捞出。
热锅，不要加油，把花生米放入，中小火慢炒。注意，炒花生米不用用大火，大火炒花生，会把花生米外面炒糊，但是里面没有熟，所以，炒花生不能急，一定要中小火慢炒，这样花生才会受热均匀，炒出花生的香味来。
花生米炒香后捞出放凉。
为了颜值好看，花生放凉后，我们可以把花生米去皮，也有人觉得花生衣营养丰富，不想去皮，那也是可以的。
第二步：把去皮的花生米放入料理机里打碎（有些人喜欢有颗粒状的花生酱，那么就注意不要打得太细）
为了花生酱更香更滑，我们需要在里面加入色拉油或者花生油，油和花生的比例是1比2.
如果是色拉油可以直接加入，如果是加花生油，那么把花生油放入锅中加热后再加入。
再加入适合自己口味的白砂糖，食盐，搅拌成细腻的糊状就可以了。
准备一个可以密封的玻璃罐，把花生酱装入。
这样，一道好吃又美味的花生酱就做好了，拌面，拌饺子或者吃面包用它来调味，非常好吃又营养。
