用料
菠菜 适量
面粉 适量
拌菜油 适量
黄瓜丝 适量
炝辣子 适量
步骤 1
菠菜洗净控干水分，拌入干面粉。
步骤 2
水开后倒入蒸屉，大火蒸五分钟。
步骤 3
不能蒸时间太长，否则菠菜就不绿了，营养也流失了。
步骤 4
拌入加盐的黄瓜丝、拌菜油、炝辣子，开吃。
菠菜过清水洗去浮尘（多洗几遍）。
然后在水中加3克盐，将面条菜浸泡在盐水中10-15分钟后冲静。
准备食材，小麦粉和玉米粉1:1的量混合，面条菜清洗沥水。
趁着菠菜叶片上还挂着水，将小麦粉和玉米粉混合均匀后用筛子筛在菠菜上。
用筷子搅拌均匀。使每片叶片上都均匀裹上面粉（薄薄一层即可）。这个时候面粉不够可以再补撒。
放入笼屉中，上锅蒸十分钟就好啦。出锅后的蒸菜应该快速用筷子将它们抖落散开，这样蒸出来的蒸菜就是一根一根的，而不是一坨一坨的。
蒜去蒂放入蒜臼中捣成蒜泥。
在蒜泥中加适量的盐和鸡精，并加入味极鲜酱油。
加入香醋（醋的口味根据个人喜好加入）
加入适量香油调味，拌匀。（喜欢吃辣椒的的宝宝们根据个人口味添加辣椒油即可）
清香扑鼻的蒸面条菜就做好啦，蘸上蒜泥这就是地道的味道。
