豇豆150克
玉米面80克
黄豆面20克
盐适量
姜适量
五香粉2克
大蒜适量
扒拉的做法步骤
第1步.
豇豆去掉两头的老根。洗净，切小段儿
第2步.
切好的豇豆放入盆中加一小勺水
第3步.
玉米面、黄豆面备好，并掺在一起搅拌均匀
第4步.
准备调料：姜切成米粒大小，五香粉2克，盐适量
第5步.
将备好的调料和调匀的玉米面黄豆面放入豇豆中
第6步.
用筷子扒拉均匀
第7步.
直到面均匀的沾到豆角身上
第8步.
笼屉中铺好屉布
第9步.
将拌好的豇豆放入屉中，注意不要铺严，（蒸的时候容易上气）
第10步.
放入蒸锅中，水开后大火蒸15分钟
第11步.
蒸好后迅速取下锅盖，以免蒸汽落到扒拉上
第12步.
炸好花椒油，将蒜砸成蒜泥，吃时浇在扒拉上即可
豆角掐弦儿洗净，切小粒，长的也可以，熟的稍微慢点
2.
水分控干，不要有积水，但是也不需要用纸巾吸水那么干，撒点盐和五香粉，不撒也完全可...
3.
取一蒸屉，铺上屉布，我使用的是硅胶屉布好洗不沾。将沾好面粉的豆角粒倒入。
4.
等待蒸锅上汽，将屉架好，定时8分钟。（根据你的豆角量决定，生豆角有毒所以要保证蒸熟）
