双耳锅翻锅正确方法（单柄炒锅和双耳锅翻锅方法一样吗）

步骤1

移动双耳锅翻锅的话，可以直接用手拿着双耳的一端，然后用力向上一颠,就能够把锅翻过来了，铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。

步骤2

新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。方法：倒入适量的油，开火至油热，关火，转动铁锅，使油粘满锅壁，待油冷却后，清水刷洗即可。