1、准备食材：面粉、砂糖、蛋黄、牛奶、鲜奶油等
2、热锅，在里面放入黄油、砂糖、蛋黄以及牛奶，然后搅拌均匀，再加入剩下的牛奶和奶油香精，转中火加热，再不停的搅拌，直到锅中呈厚糊状即可。
3、关火后，趁还有余热的时候，用力的继续在锅中搅拌，接着在锅底垫上毛巾，分次往里面慢慢的倒进鲜奶油，迅速的搅拌成光滑的奶油状。
4、将做好的奶油放到容器里面，盖上一层保鲜膜，等凉了之后找来一个裱花袋，将奶油填充进去，这样奶油就完成了，接着只需要剖开外壳，将奶油挤到泡芙壳里面就可以了。
准备数个鸡蛋，把蛋清蛋黄分离，保证蛋清内尽量没有一点蛋黄的杂质，之后再准备一个干净的盆，并用厨房用纸擦干盆内水分，加入蛋清，用打蛋器打匀，分次加入少量白糖，再次搅拌，反复加糖搅拌，直至打打至奶油状。
