红枣三蒸三晾为什么要放4小时晾（红枣三蒸三晾后冷藏还是冷冻保存）

更好消化吸收。

放4小时凉的红枣，糖的转化就充分了，有不少中药的炮制就是这样经过几次蒸晒而制成的。而且经过四凉处理后，大枣会变得绵软，吃起来味道更香甜，药效吸收好，更适合老年人。