步骤/方式1
先将鱼干用冷水泡2小时左右，然后捞出后用1:100的碱水泡8到12小时，鱼干即可被完全泡发。
步骤/方式2
爆香柴鱼干的做法步骤
将柴鱼干切碎，洗干净再用
步骤/方式3
把蒜米和小米椒切碎待用
步骤/方式4
锅中放油，先放小米椒翻炒一下
步骤/方式5
放入柴鱼干，慢火翻炒
步骤/方式6
翻炒柴鱼干变成金黄色，把柴鱼干放在锅的一旁，放入蒜米，一起翻炒
步骤/方式7
加入半勺香醋翻炒一下，盖上锅盖10秒之后即可，出锅
步骤/方式1
准备柴鱼干。
步骤/方式2
将柴鱼干放进水中，浸泡一个小时。
步骤/方式3
泡发后撕成小块。
步骤/方式4
这样就可以了。
