材料：干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗、桂皮一小段、草果一个、肉寇1个
做法：
1.将辣椒面和白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。
2.锅中倒入油，凉油时放入大料、桂皮、草果和肉寇。
3.待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出炸得变色的大料不要。4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。
主料：辣椒两斤， 老姜半斤 ，蒜半斤
辅料：精盐适量
步骤1：辣椒洗净，用干毛巾擦干。特别注意，一定要擦干水
步骤2：生姜去皮洗净，大蒜也一样。注意！尽量不要有水！
步骤3：剁蒜
步骤4：剁姜
步骤5：先把辣椒切成小节放入豆浆机里，倒入切好的姜蒜，放入适量的盐，就可以开始打了！
步骤6：装入瓶中在上层在撒一层盐方便发酵，注意哦！不要装的太满哦！
