柚子放久了为什么会变苦（柚子放时间长了发苦是不是坏了）

1、品种问题

有些柚子的品种本身就带有苦味，常见的有胡柚，胡柚吃起来就会带有苦味，这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。

2、变质了

柚子皮厚，好保存，存放时间也比较长，但不能放太久，否则柚肉水分流失，糖分降低，果肉就会发苦，还会出现果肉腐败变质的现象。